今年以来，商南县公安局环食药大队探索实施紧扣三个重点、紧盯三个环节、紧抓三个关键“三个三”工作法，扎实开展制售假劣肉制品专项整治，有效规范肉类市场秩序，坚决守住群众“舌尖上的安全”。
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紧扣“三个重点”，精准攻坚清隐患。大队坚持靶向发力、精准施策，紧扣重点区域、重点问题、重点主体，扎实开展拉网式、滚动式清查整治。紧扣重点区域。聚焦城乡结合部、偏远农村、隐蔽小作坊、冷链仓储、生鲜门店、餐饮后厨等风险高发点位，全面扫除监管盲区、整治执法死角。累计出动警力320人次，检查经营主体460家次，排查风险点位130余处。紧扣重点问题。重点针对私屠滥宰、非法添加、以次充好等突出乱象，开展联合巡查23次；深挖行业抱团经营、利益勾连、隐形包庇等问题，坚决破除肉制品行业“潜规则”。紧扣重点主体。围绕屠宰加工、冷链仓储、批发零售、餐饮经营等主体，建立监管台账110余份，逐户核查经营资质、进货渠道、检疫凭证、储存台账，从严压实经营者安全生产主体责任。
紧盯“三个环节”，全链治理堵源头。坚持源头治理、闭环管控，紧盯加工、储运、销售三个关键环节，构建全流程安全防控体系。紧盯加工环节守源头。严厉打击生产、加工不符合安全标准的食品违法行为，严格落实肉品检疫准入制度，坚决杜绝不合格肉制品流入市场。紧盯储运环节断链条。常态化排查冷链仓储、中转配送、货物保管等薄弱环节，严查溯源缺失、冷链断链、过期翻新、来源不明肉品流转等问题，累计督促整隐患问题6处，有效斩断问题肉品流通渠道。紧盯销售环节清末端。持续对农贸市场、沿街门店、流动摊点、餐饮单位开展清查，从严查处售卖病害肉、过期肉、伪劣肉等违法行为。
紧抓“三个关键”，严打共治固长效。坚持打治并举、标本兼治，紧抓从严打击、联动共治、普法宣传三个关键抓手，持续巩固提升整治成效。紧抓从严打击强震慑。始终保持严打高压态势，对肉制品领域群腐乱象和链条违法犯罪露头就打、从严查处。今年以来，共侦办涉肉制品刑事案件5起，捣毁肉制品黑作坊2个，查扣问题肉制品1000余公斤，有效震慑违法犯罪。紧抓联动共治聚合力。深化行刑衔接、部门协同，联合市场监管、农业农村等部门开展联合执法9次，双向移送、接收线索3条，形成齐抓共管、联合共治的良好格局。紧抓普法宣传筑根基。坚持整治与宣传同步推进口碑排行怎么看，通过案例讲解、真假辨别、普法宣讲等方式，向群众普及食品安全知识，督促商户落实主体责任、守法经营。累计开展食药安全宣传6场次，发放普法资料3000余份，发布典型案例12篇，引导经营者自觉守法诚信经营，动员广大群众主动参与监督，营造全社会共同抵制肉制品违法乱象的浓厚氛围。
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